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让肉变嫩的是什么淀粉让肉变嫩的粉叫什么

以下信息苏打粉和玉米粉在烹饪中经常相遇，特别在制作面食时。马铃薯则了个丰富蛋白酶来源，这些酶助于蛋白质分解，升食物口感和光泽度。虽然添加剂在现代食品加工中备受争议，但在某些情况下，它们如苏打粉和玉...