家常红烧鱼头的做法：简单美味，一学就会

导语红烧鱼头道家常美食，以其独特鲜美口感和丰富营养价值深受大家喜爱。将详细介绍红烧鱼头家常做法，让轻松掌握烹饪技巧，享受美食盛宴。

、准备工作

1. 食材鱼头、葱、姜、蒜、香菜
2. 调料抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食油

二、做法步骤

【红烧鱼头家常做法】

1. 处理鱼头将鱼头洗净，去鱼鳃和鱼鳞。清水冲洗干净后，厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制鱼头在鱼头面均匀涂抹少量盐，撒上适量料酒，腌制10分钟，以去腥味。
3. 准备配料葱切，姜切片，蒜拍碎，香菜洗净切碎备。
4. 煎制鱼头热锅凉油，油温六热时，将腌制鱼头放入锅中，煎至两面金黄。
5. 调味烧制将煎鱼头拨到锅边，锅中加入适量抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 焖煮鱼头加入适量清水，水量刚没过鱼头。然后加入葱、姜片、蒜末，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 收汁出锅煮至汤汁浓稠时，撒上香菜碎，轻轻翻炒均匀，即可出锅。

三、小贴士

1. 鱼头煎制时，火候掌握，不宜过大，以免煎焦。
2. 烹饪过程中，可以适量加入料酒或白酒味去腥。
3. 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或豆瓣酱。
4. 红烧鱼头汤汁浓郁鲜美，可来拌饭或搭配面条食。

四、营养功效

红烧鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维素A和D等营养分，具滋补养、益智明目等功效。尤其适合老人、儿童及身体虚弱者食。

五、结语

红烧鱼头家常做法简单易学，食材易得，既美味又营养。学会这道菜烹饪技巧，不仅可以满足自己味蕾，还可以家人带来美味佳肴。在繁忙活中，尝试家人制作道美味红烧鱼头，定能让家人感受到爱与温暖。

六、拓展阅读

1. 红烧鱼其他做法了红烧鱼头，还可以尝试红烧鱼肉、红烧鱼等不同烹饪方式，口感同样鲜美。
2. 鱼其他营养吃法了解鱼其他营养价值和烹饪方法，如鱼汤、清蒸鱼等，丰富餐桌上美食种类。

总之，红烧鱼头家常做法简单易懂，只需掌握几个步骤，就能轻松做出美味佳肴。赶快尝试家人制作道美味红烧鱼头吧，让家人共享美食盛宴！

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