**蒜蓉开背虾蒸粉丝：一道美味海鲜的烹饪指南**

尊敬烹饪爱者们，们！今天，我们将带探索道颇具特色又鲜味十足美食——蒜蓉开背虾蒸粉丝。从食材准备到烹饪每步，都需我们精心制作。下面，就这道菜详细做法。

**、前期准备**

首先，我们需准备以下食材新鲜大虾、优质粉丝、足量蒜蓉、适量食油、细盐、鸡精、抽等。对于工具，需蒸锅、刀具、搅拌碗等。大虾处理尤，需开背去虾线，这样才能更地入味。

**二、制作过程**

1. **处理虾与粉丝**先将大虾清洗干净，然后刀具沿虾背切开，去虾线。将粉丝放入温水中泡软。
2. **准备蒜蓉**将适量蒜瓣剁蒜蓉，放入搅拌碗中。加入适量食油、细盐、鸡精和抽，搅拌均匀，制蒜蓉调料。
3. **摆放虾与粉丝**在蒸盘底部铺上层泡软粉丝，然后将处理大虾开背朝上，整齐摆放在粉丝之上。
4. **浇淋蒜蓉调料**将制作蒜蓉调料均匀浇淋在虾肉和粉丝之上。
5. **蒸煮**将蒸锅加水烧开，然后将准备虾和粉丝放入蒸锅中，大火蒸煮约15分钟。具体时间虾大小和蒸锅性能来定。
6. **出锅与调味**蒸煮完毕后，撒上些葱花味，即可出锅。此时，可以个人口味，加入些其他调料，如酱油、香醋等。

**三、注事项**

1. 虾新鲜程度直接影响菜品口感，所以定选择新鲜大虾。
2. 粉丝泡软程度也很，不宜过久，否则易断裂。
3. 蒜蓉调料味道适中，不宜过咸或过淡。
4. 蒸煮时间实际情况来调整，确保虾肉熟透但又不失鲜嫩。

**四、品尝与分享**

当这道蒜蓉开背虾蒸粉丝完之际，可以邀请家人和朋友起品尝。鲜嫩虾肉配上香浓蒜蓉调料，再加上滑嫩粉丝，口感丰富，让人回味穷。也可以自己喜，调整调料配比，创造出属于自己独特口味。

这就蒜蓉开背虾蒸粉丝烹饪指南。希望能在家中功制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美食快乐。让我们在烹饪道路上不断探索，发现更多美味可能性！祝烹饪愉快！